Preparación
- Pondremos al fuego una cacerola con 1,5 l. de agua mineral y el puerro, limpio y cortado en rodajas.
- Cuando arranque el hervor, añadiremos el jerez seco, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
- Limpiaremos y trocearemos las setas, incorporándolas a la cacerola anterior, junto con la pastilla de caldo de ave, dejándolo cocer, durante 10 minutos más.
- Trituraremos la sopa con la batidora, hasta que no queden grumos.
- Agregaremos la leche semidesnatada y el perejil picado, calentándolo unos 5 minutos, a fuego suave, salpimentándolo.
- Servir caliente.
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