Crema de coliflor con gambas y galletas de pasta brick
Como hacer Crema de coliflor con gambas y galletas de pasta brick:Una mezcla muy interesante. Primero haremos una crema de coliflor, que acompañaremos con unas gambas a la plancha, que ya le darán un agradable contraste, además de unos bastones de pasta brick, crujientes y con semillas de sésamo incrustadas. Sabores y texturas diferentes además de una buena presentación.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Crema de coliflor con gambas y galletas de pasta brick
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- Para 4 personas
Como hacer Crema de coliflor con gambas y galletas de pasta brick
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- Lavaremos la coliflor y la cortaremos en ramitos. La coceremos en un a olla con agua hirviendo y sal, durante 10 minutos.
- Retiraremos la verdura y la pondremos en el vaso de la batidora con un poco del caldo de la cocción y la nata, hasta obtener una crema más o menos espesa, salpimentándola. La mantendremos en caliente.
- Asaremos las gambas en la plancha con un poco de aceite, 3 minutos por cada lado.
- Forraremos una bandeja de horno con papel de hornear.
- Calentaremos el horno a 200ºC.
- Cortaremos a tiras la pasta brick. Las untaremos con la mantequilla y colocaremos encima de la bandeja, espolvoreándolas con las semillas de sésamo.
- Introduciremos la bandeja en el horno, durante 3 minutos.
- Serviremos la crema en platos hondos, poniendo encima las gambas y las tiras de pasta brick.
(15 de marzo de 2020).
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