¡Como no!, en estas fiestas no debe faltar este excelente y sabroso marisco. Recordad que para cocerlo debemos poner la cantidad de sal que recomendamos en la receta. También se pueden cocer con agua del mar, pero deberíamos tener la s...
Normalmente, este plato suele cocinarse con unas buenas brasas o en una plancha bien caliente. En el País Vasco, si sois de buen apetito, podéis degustar en las sidrerías, tan populares que podemos encontramos por todo el territorio, el ...
Magnífico plato de marisco, ideal para estos días de celebraciones en familia. Es uno de los crustáceos que no son muy caros y si muy ap etitosos por su carne. El plato que os presentamos hoy es la manera que ponen el buey de mar en las marisc...
Una receta muy particular, donde haremos unas crêpes rellenas con buey de mar, cubiertos con una crema de mariscos. Un plato muy sibarita. Un poco laborioso pero con un resultado excepcional. Procuraremos emplear bueyes de mar vivos. Para cocer...
Estas carnes, debido a su consistencia, necesitan algo más de tiempo en su elaboración, si queremos encontrarlas blandas. Emplearemos carne de la parte del garrón que es más melosa. Para este guiso emplearemos vino tinto, a poder ser ...
Hay quien para los días festivos, suele meter en el cuerpo, estos excelentes chuletones de buey. Si los compráis, dejarlos en la nevera unos 5 días, para eliminar líquidos. A la hora de asarlos, debéis sacarlos de la nevera unas horas a...
Deliciosa receta, para elaborar unos bueyes de mar. Es la manera más tradicional que suele cocinarse por tierras vascas. Se suele hacer un sofrito a base de cebolla, cebolleta, puerro y salsa de tomate, que mezclaremos con la carne del buey de ma...
La cocina china se distingue, en que trabajan mucho los salteados, utilizando el wok, una sartén cónica y alta, que nos permite calentar todo, utilizando también sus paredes. Esta vez haremos unas tiras de solomillo de buey que maceraremo...
Como disponemos de un robot de cocina, la preparación de la hamburguesa la haremos con dicho aparato, luego las freiremos al gusto. La serviremos como más nos apetezca, sola en bocadillo, con salsas, patatas fritas, lechugas, tomate, ceb...
Este tipo de tomate, su origen viene de los países del sur de América. Son de gran tamaño y muy carnosos, de sabor extraordinario. Hoy los haremos rellenos con una ensaladilla rusa y huevo duro, servidos sobre un lecho de judías verdes...
Para este plato emplearemos una de las partes más sabrosas y con menos grasas del buey, el morcillo. Vamos a guisarlo de una manera que nos chuparemos los dedos. Lo podemos acompañar con un buen tinto de reserva.
Para preparar esta receta tan original, su secreto es que la carne, una vez cortada en tiras anchas, se fríen aparte, ya que si lo hacemos con la salsa, ésta nos quedaría dura y tiene que quedar rosada o sangrante.
Con una buena carne de buey y nuestras castañas gallegas, prepararemos este sabroso estofado, aprovechando de que ya nos están llegando al mercado las castañas.
Cuanto sea más de calidad la carne mejor, de esta manera conseguimos un asado de buey perfecto. Debemos procura que el interior del redondo de buey nos quede la carne rosada, de esta manera apreciaremos mejor su sabor. Después la acompañaremos ...
Vamos a preparar una excelente receta. Un guiso de buey. La carne, para que sea más sabrosa, podemos comprar la de la parte del morcillo, es mucho más magra. Después todo el guiso irá con su sofrito y aromatizado con las hierbas aromáticas. U...
Este plato es muy tradicional, precisamente en una de las zonas vinícolas del territorio francés. Vamos a estofar una carne de buey, de una de las partes más magras, como es el morcillo, empleando para su elaboración un vino tinto de esta zo...
En esta zona del país las denominan pinchos, pero no dejan de ser unas brochetas. eso sí, emplearemos para su elaboración, una excelente carne de buey, del su solomillo, una de las piezas más sabrosas y magras
Una receta para aquellos gourmets que disfrutan al saborear estos platos. Un combinado de rabo de toro, verduras y canelón, en el que nos encontraremos una var iedad de sabores y texturas muy agradables.
Una sabrosa receta, para cocinar un excelente solomillo de ternera, el cual cocinaremos con el café, para aportarle un sabor diferente muy agradable. Lo acompañaremos con una deliciosa salsa, hecha con zanahorias, cebolla, cebolleta y champiñon...
Con unas buenas escalopas de buey, podemos elaborar esta receta, en la que apreciaremos, realmente, su agradable textura y sabor. Además, como las dejaremos macerar con una preparación de hierbas aromáticas, le añadiremos más sabor.
Uno de los clásicos de la cocina, un guisado de buey al Strogonoff, en el que emplearemos, aparte de la cebolla y los champiñones, la suma de la nata líquida y la mostaza, para darle esa textura cremosa a la salsa, con un agradable sabor.
Una sabrosa carne de buey que vamos a guisar, esta vez, empleando el microondas, con el que ahorraremos algo de tiempo. Recomendamos un vino de Borgoña, pero si empleamos un buen tinto de crianza, también obtendremos un buen resultado.
Partiendo de que haremos unas albóndigas con una excelente carne picada de buey, después las guisaremos en una salsa en la que los níscalos, van a ser el ingrediente principal. Un guisado de albóndigas lleno de sabor.
Si preparáis estas albóndigas, veréis que gran sabor tendremos, al emplear carde de buey. Son fáciles de preparar.
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