Preparación
- Lavaremos bien los tomates y les cortaremos un sombrero, para que podamos vaciarlos con mucho cuidado.
- Los rellenaremos con la ensaladilla rusa y rallaremos por encima el huevo duro.
- Saltearemos las judías verdes en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego fuerte, durante unos 5 minutos. Las sazonaremos con la sal gruesa y la pimienta negra.
- Serviremos las judías salteadas en sendos platos, formando un nido en el cual colocaremos los tomates rellenos.
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