Elegiremos unos buenos tallarines de pasta al huevo. Vamos a combinarlos con unos frutos secos y el aroma de los clavos y la canela en polvo. Primero los coceremos siguiendo las instrucciones del fabricante y los acabaremos, bien escurrido...
El hal vá es un dulce muy típico de los países del Mediterráneo Oriental, que se elabora con sémola endulzada, mezclada con zumos y frutos secos.
Unos excelentes pastelitos, cuyo origen podemos encontrarlos en tierras turcas. Se elaboran con pasta filo y van rellenos de una mezcla de frutos secos picados y con un punto picante, el que le da la pimienta de Jamaica molida y aromatizada...
El pilaf es uno de los platos populares del Medio Oriente, Túnez, Siria, etc. En los que mezclamos muchos ingredientes, como arroz, lentejas verdes y pollo cocinado, además de aromatizarlo con muchas especias.
Un arroz muy sencillo en la que solo trabajaremos con dos ingredientes, el arroz y los nidos de cabello de ángel. Este plato lo emplearemos para acompañar carnes o verduras al vapor.
Por su composición, esta receta podemos considerarla como plato único. En ella, emplearemos el bulgur, un alimento elaborado a partir del trigo y que podemos encontrar en nuestros mercados.
Este postre originario de tierras del Próximo Oriente, también nos lo encontramos en La India, Irán y Pakistán. Se elabora a partir de pasta de sésamo, mezclado con otros ingredientes.
Uno de los bocadillos tradicionales de estas tierras, en las que se emplea el pan de pita. Pueden rellenarse con aquellos ingredientes que más nos apetezcan. Nosotros los haremos vegetales.
El lahmacum es un pan plano que se acostumbra a servir con carnes, muy popular en tierras del Medio Oriente, en países como Armenia o Turquía. Nosotros los prepararemos en forma de rollitos rellenándolos con otros ingredientes, además...
Esta receta, cuyo origen se centra en los países del Oriente Próximo y Turquía. Generalmente se emplea carne de cordero, que una vez se corta a dados, los maceraremos toda la noche anterior, para que adquieran más sabor. Después las ...
El falafel es uno de los platos más populares de la cocina turca y del Oriente Próximo. En esta receta, además prepararemos nosotros el pan de pita. El principal ingrediente que se emplea es la harina de garbanzo que mezclamos con otro...
Este tipo de comidas, propias de los países del Oriente Próximo, cada vez son más extendidas por todo el mundo. Un tipo de comida rápida, que suele hacerse con carnes diversas.
El Börek, es un entrante de la cocina turca, semejante a una empanada, que puede rellenarse de vegetales, frutos secos, quesos y carnes picadas, dependerá de los ingredientes que más nos apetezcan. Nosotros lo haremos empleando espinac...
Este plato de origen turco, es como una brocheta alargada elaborada con carne picada de cordero. Es un plato bastante picante, o sea que no es apto para todos los públicos. Lo acompañaremos con una salsa turca que se denomina cacik, a bas...
Unos divertidos y sabrosos cigarros turcos, que pueden rellenarse de diferentes maneras. Nosotros los haremos con queso fresco de oveja, nueces tostadas picadas, mezclados con huevo y perejil picado.
Comida muy popular en los países del Oriente Próximo o como en Turquía. La haremos con carne de cordero que hemos cortado en dados grandes y luego hemos puesto a macerar. Los acompañemos con una crema de garbanzos que serviremos en un...
Estos pequeños dulces son muy típicos de la cocina turca o iraní. Se elaboran a base de frutos secos picados mezcladas con la miel, cubiertos de pasta, en nuestro caso de hojaldre. Se suelen ofrecer acompañados de un buen té caliente
Una receta del recetario de cocina turca, muy popular, a base de berenjenas y carnes mezcladas de cerdo, buey o cordero, a partes iguales, que hornearemos colocadas en capas alternadas.
Este tipo de guisados de cordero, son muy populares en muchos países de tradición musulmana. Tenemos excelentes recetas en las que se incluyen este tipo de carnes.
Hoy vamos a preparar un plato muy gustoso y sencillo, vamos a preparar Bulgur con solomillo de pavo. Nos dará el sabor y la ternura que nos ofrecen estos solomillos de pavo.Veréis que al ser Bulgur, no os van a pesar como sucede al arroz ya que ...
Excelente guiso el que vamos a elaborar, siguiendo los pasos de una receta de la cocina turca. La carne puede ser de cerdo o de pollo, que guisaremos con el resto de ingredientes en los que incorporamos los frutos secos picados y aromatizado...
Creo que las albóndigas se elaboran en casi todos los países del mundo. Y en cada uno de ellos, infinidad de variantes. Hoy pasaremos unas albóndigas que se elaboran en alguna parte del país turco.
Unas delicias, que haremos de gelatina, a la que hemos mezclado con un almíbar de limón y naranja, muy exquisitas. No llevan ingredientes de origen animal, por lo que son idóneas para aquellos veganos.
La musaka es un plato original de los países mediterráneos de l Oriente Próximo, se suele consumir en Grecia también y básicamente se hace con vegetales y carnes picadas. Nosotros la haremos solo con vegetales.
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