Halva
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Como hacer Halva:Este postre originario de tierras del Próximo Oriente, también nos lo encontramos en La India, Irán y Pakistán. Se elabora a partir de pasta de sésamo, mezclado con otros ingredientes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 20 min
Ingredientes para Halva
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- Para 4 personas
Como hacer Halva
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- Untaremos con aceite un pequeño molde cuadrado.
- En una sartén sin aceite, tostaremos las semillas de sésamo durante 3 minutos, a fuego medio, removiéndolas. Retiraremos la sartén del fuego, dejándolas enfriar.
- Las trituraremos con el robot junto con el zumo de limón, obteniendo así una pasta.
- Verteremos la miel en un cazo.
- Abriremos la vaina de vainilla a lo largo, raspando con la punta de un cuchillo su interior, agregándolo al cazo con la miel. Lo coceremos a fuego medio sin dejar de remover.
- Añadiremos la pasta de sésamo, sin dejar de remover, dejándola cocer, hasta que la pasta adquiera una consistencia filosa y pegajosa.
- La verteremos en el molde cuadrado aplanando la superficie, dejando enfriar la pasta unas 2 horas.
- Cuando esté lista, cortaremos la halva en dados con un cuchillo afilado untado con aceite.
(17 de septiembre de 2022).
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