Si viajáis por tierras andaluzas y sobre todo en la provincia de Cádiz, nos encontraremos en muchos de sus excelentes restaurantes, muchos platos elaborados con atún. Hoy vamos a cocinarlo como lo hacen por esas tierras. El secreto de es...
Estamos acostumbrados a que las hamburguesas las hagamos a base de carnes, pero también las hay vegetales y, como en nuestro caso la haremos de pescado, empleando la excelente carne de atún. Una hamburguesa muy exquisita.
Esta receta me la ha dado mi amiga Nati. El otro día que fuimos a su casa nos sirvió unas tostadas con este paté. Es muy fácil de preparar y está delicioso.
Como que con todo tipo de pastas, podemos cocinarlas, mezclándolas con los ingredientes más variados, vamos a elaborar unos tallarines a los que añadiremos un a salsa hecha con atún, anchoas, tomate y aceitunas negras sin hueso.
Un embutido muy original. Además de su sencillez en su elaboración, resulta muy económico, puesto que partiremos de atún enlatado al natural, que mezclaremos con la miga de pan y el queso parmesano. Como entrante, que, junto con otros,...
Una receta más de la cocina tradicional china. Unos rollitos que haremos con pasta filo, que rellenaremos, entre otros ingredientes con atún en conserva al natural.
Procuraremos para hacer estos exquisitos huevos rellenos, unos aguacates bien maduros, para lograr un mejor sabor, que luego mezclaremos con las yemas y el atún en aceite.
En esta receta vamos a emplear esa parte del atún que está entre la ventresca y la cola blanca, por lo que se puede decir que es parte de la zona blanca del lomo del atún, muy sabrosa, que en las costas de Cádiz solemos encontrar.
No sabíamos como definir esta receta, como hamburguesa o como sushi. Sea de una manera u otra, la cuestión es que es muy original. Sobre todo para aquellos que disfrutan de este tipo de platos. El arroz que emplearemos será siguiendo las...
El origen de esta receta es portugués. En este país, tanto el atún como el bacalao, son la base de muchos platos. Este en particular, además, es muy fácil de preparar.
Hacía mucho tiempo que no comía empanadillas, esta s en particular gustaban mucho en casa, aunque antes las freía y estaban riquísimas, ahora siguen estando igual de buenas y con menos calorías, porque las haremos en el horno. Si las h...
Delicioso plato, en el que podremos un atún de calidad, al que acompañaremos con una crema de pimientos morrones y helado de mostaza (ver receta). Una mezcla de sabores que alegrará a nuestro paladar.
Uno de los mejores platos de pasta son estas lasañas que hemos rellenado con un sofrito de cebolla, tomate, pimiento verde, champiñones y atún, que, como hemos empleado de lata, nos saldrán bastante económicas, pero muy sabrosas.
Espectacular a la hora de presentar este plato. Además, estamos acostumbrados a que las carlotas acostumbren a ser unos pasteles. Esta es muy diferente y asombraremos a n uestros invitados con esta receta.
Una coca muy típica de tierras valencianas, en la que cubriremos una coca con una cobertura de salsa de tomate, pimientos verdes, atún, además de espolvorear por encima generosamente con piñones.
Excelente preparación de una buena pieza de atún. Un consejo, que no nos cansamos de repetir. Lo congelaremos durante media hora, para defender nuestra salud. No obstante, después de este paso, vamos a prepararlo, en una pieza, cubierto d...
El atún es uno de los pescados, que más peligro tienen de extinción. Gracias a las almadrabas podemos conservar esta especie. Vamos a detallar una receta, en la que emplearemos dos hermosas rodajas, que luego compartiremos. Las asaremo...
Un plato muy veraniego, en el que haremos este empedrado con judías blancas cocidas, que pueden ser sustituidas también por garbanzos o lentejas, siempre deben llevar alguna de estas legumbres, después las mezclaremos con atún en acei...
Una sencilla lasaña. Tan solo la rellenaremos con una mezcla de atún en aceite, unas espinacas y los huevos duros, que mezclaremos con una buena bechamel.
Hoy vamos a preparar una mousse muy económica, a base de unas latas de sardinas en aceite de oliva y otra de atún, también en aceite de oliva, que elaboraremos con huevos y nata, además de la gelatina, para que adquiera cuerpo. Inclui...
Una de las recetas más populares de la cocina griega, la musaka. El ingrediente principal es la berenjena, el resto, podemos elaborarla con carnes, verduras, etc.
El atún es uno de los pescados que más prefieren nuestros chefs de cocina, aunque es un pescado que sin no lo protegemos, puede desaparecer en el futuro. Gracias algunas granjas de engorde y con la colaboración de los estados, a�...
El atún cuando vayamos a consumirlo, es recomendable tenerlo en el congelador , durante unos treinta minutos, por motivos de salud. Vamos a cocinarlo con una buena salsa de tomate y cebolla, adornando el plato con las aceitunas negras.
Esta receta fue creada por la cocina italiana, a la que un delicioso redondo de ternera lo acompañamos con una salsa de atún, es la receta que popularmente se denomina "Vitella tonnata". La carne además la mecharemos con unas anchoas. Se...
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