Atún marinado a la parrilla
Preparación
- Prepararemos la marinada, con 1/2 vaso de aceite de oliva, el vino blanco, la cebolla pelada y troceada, el laurel, el perejil y el tomillo, sazonándolo con sal y pimienta negra, lo mezclaremos todo.
- En una bandeja honda pondremos los filetes de atún, cubriéndolos con la marinada, dejándolos macerar, durante unas 2 horas.
- Calentaremos la parrilla, a fuego muy fuerte, asando los filetes por ambos lados, pintándolos con el adobo, de vez en cuando.
- Colocaremos los filetes sobre una fuente de horno, acompañados con unos tomates partidos por la mitad, espolvoreados con pan rallado, dejándolos terminar de cocer en el horno precalentado, en el gratén.
- Los acompañaremos con una salsa tártara, en una salsera aparte, que elaboraremos de la siguiente manera: Picaremos las cebolletas, los pepinillos, las alcaparras y el huevo duro, muy menudos y los mezclaremos, cuidadosamente, con la mayonesa. Los adornaremos con unas rodajas de limón.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 filetes de atún.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 1 cebolla.
- 3 hojas de laurel.
- perejil.
- tomillo.
- 3 tomates maduros.
- pan rallado.
- 2 limones — (para adornar).
- 100 ml. de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la salsa tártara: — XXXX
- 2 cebolletas en vinagre.
- 3 pepinillos.
- 1/2 cucharada de alcaparras.
- 1 huevo duro.
- mayonesa.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
