Extraordinaria paella que vamos a elaborar, empleando ese excelente marisco con el que nos encontramos en nuestras tierras gallegas, con sus cigalas, nécoras vivas, almejas, gambas y sus mejillones, de gran calidad. Una paella para sacarse...
Esto es una buena paella. El arroz que absorbe bien todos los sabores, al hacerla exclusivamente de marisco, queda fantástica. Un detalle, añadir la salsa que lleva la sepia fresca.
Una clásica paella, con una pequeña variante, cuando cocinamos los calamares lo hacemos añadiendo una cucharada de manteca de cerdo, que nos aportará un ligero sabor. Además, con esta paella, no nos ensuciamos los dedos, ya que to...
Hombre, bien mirado no es una paella, pero es como la denominan en estas tierras algerianas. Como podemos comprobar se emplea un pez llamado lota, que es de agua dulce. Es de la familia del bacalao, pero este se cría en aguas frías, proced...
Una de las clásicas paellas valencianas, donde se acostumbra a guisarla con carnes de ave y mariscos, una mezcla de mar y montaña. Esta vez emplearemos el pollo. Se puede considerar como plato único, pues es muy completo.
No puede faltar, en nuestras vacaciones, dedicarle una comida a este excelente plato como es el de una paella de pescado y marisco. Personalmente es una de las paellas que más me agradan. Prefiero que nos hayan carnes. Además no la guisaremos co...
En Catalunya este plato se denomina una fideuà. Primero se cocina como siempre, para acabarlos en el horno, de manera que nos queda una superficie dorada. Como ingredientes lo hemos hecho con trozos de rape y adornada con unas colas de gamba pela...
El nombre de esta paella la denominaremos rosa, por la aportación de la remolacha que le proporcionará el color, además de las cebollas rojas, que combinados con el resto de los ingredientes para hacer esta paella, obtendremos una variedad de s...
Para mi gusto es la mejor manera de hacer una buena paella, elaborándola solo con el marisco. Si teneis azafrán, mejor que poner un colorante culinario, nos dará más sabor y colorido. Acompañarla con un buen vino blanco o un cava brut natur...
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