Por el título de la receta, no quiere decir que emborrachemos antes la gallina, es broma. Pero el guisado que haremos con esta tierna carne de gallina, más sabrosa que el pollo, con el jerez seco, además con todas las especias, con que l...
Estupenda manera de guisar una gallina, aparte de que ya de por sí, su carne es más sabrosa que la del pollo, esta receta la acaba de redondear.
Un postre con mucho sabor, textura y temperatura, ya que vamos a presentarlo en copas anchas de postre, poniendo en el fondo las galletas María trituradas, después el plátano salteado en la mantequilla, el azúcar moreno y la crema de leche, en...
Para este plato, si lo queremos un poco más económico, podemos sustituir la gallina por el pollo, pero no lograremos un mejor resultado, ya que la gallina tiene una carne más apetitosa. Vamos a proponer una receta muy sabrosa, por su cont...
Si hacemos pechugas de gallina en lugar de las tradicionales, que se elaboran con pollo, veréis que diferencia de sabor y textura que encontraremos. Las haremos fileteadas y rebozadas, de una forma muy peculiar, ya que primero los maceraremos, co...
Una sabrosa elaboración, en la que guisaremos una gallina troceada, con una carne más sabrosa que la del pollo, guisada al estilo de como lo hacen por las tierras de Guadalajara.
Podemos considerar este pato, como primer y segundo plato, ya que con el arroz, que hemos cocido con parte del caldo de la cocción de la gallina, que le proporcionará un sabor delicioso. Continuando con esa carne tan tierna y sabrosa, que nos pr...
Encontraremos una diferencia de sabor y textura, si sustituimos el pollo por una gallina, también de corral, que cuando llegan estas fechas nos solemos encontrar en los mercados. Esta receta es de las mejores que podemos hacer, para elaborar este...
Una gallina en pepitoria y si además es un ave de corral, es de los mejores manjares que podemos saborear en comparación de platos de otras aves. Su carne es extraordinariamente sabrosa y si además la guisamos como lo detallamos en nuestra rece...
Estas sopas se acostumbraban a dar a las parturientas, para poder recuperarse rápidamente. No se si eran efectivas, pero desde luego quedan deliciosas. Eso sí, emplead siempre agua mineral, para que no nos dejen otros sabores no deseados.
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