Esta receta podemos elaborarla con un capón o una pularda. Nosotros emplearemos la pularda por ser su carne un poco más sabrosa que el capón. También podemos aplicar esta receta par a un buen pollo de corral. De todas formas, con cualq...
Para esta receta, le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos abran las pulardas en mariposa. Las embadurnaremos con una mantequilla que elaboraremos con hierbas aromáticas. Sencilla y fácil de preparar.
Prepararemos unas pulardas, dándoles el sabor y aroma de las naranjas y los bulbos de hinojo. Un contraste de sabores muy agradables. Además, las aromatizaremos con ramitas de romero, lo que hará una mejora de sabores.
Bonita y sabrosa manera de preparar unas tiernas pulardas. Las prepararemos primero, dejándolas marinar en la nevera con tomillo y zumo de limón.
Si nos gustan las carnes de ave, esta receta, en la vamos a elaborarla con una pularda, os va a encantar. Su carne es sabrosísima. Para estas navidades podemos satisfacer a muchas personas, que no les gustan tanto los mariscos y pescados, para ...
Partiremos de una tierna y sabrosa pularda, la cual le haremos dos rellenos, uno en su interior, con una elaboración de castañas. El otro lo haremos con un preparado de queso, que introduciremos entre su piel y la carne.
Como en nuestras últimas recetas estamos trabajando con las uvas, vamos a detallar una receta en la que guisaremos una sabrosa pularda con estos frutos, además de unos licores, junto con la nata y las yemas de huevo con la que obtendremos ...
Como siempre, para estas fechas, encontramos en los mercados productos que tradicionalmente, solemos emplear para nuestros menús navideños, como es una pularda. Esta tiene una carne muy fina y sabrosa. Prepararemos este plato aprovechando una re...
Como ya empezamos a ver en el mercado la aparición del melocotón, podemos elaborar esta receta con una pularda, que es una gallina que se cría especialmente para platos gastronómicos, su carne es mucho más sabrosa, ya que es criada a base d...
La pularda es una gallina criada expresamente para su consumo exclusivo de su carne, muy apreciada en la alta cocina, por la delicadeza de su carne rica en grasa infiltrada, lo que la hace especial para platos que requieran horneado. Sus té...
La pularda es una gallina no ponedora de menos de un año de edad. Tiene una carne muy jugosa, ya que su grasa no está depositada debajo de la piel si no en su carne. Tradicionalmente se comen para las navidades, sobre todo en Francia y en Catalu...
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