Pularda asada a la miel de eucalipto
Preparación
- Trocearemos las pulardas, dejando enteros los muslos y las pechugas.
- Salpimentaremos los trozos y los colocaremos en una bandeja de horno con aceite de oliva, rociándolos con el moscatel.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC. durante 120 minutos ( 2 horas)
- Cada media hora iremos girando los trozos para que se doren por todos los lados.
- Al igual que los iremos rociando con el jugo que vaya desprendiendo. Si nos quedaramos sin jugo le pondremos un poco de agua y un poco más de Moscatel.
- Cinco minutos antes de finalizar el asado, sacaremos los trozos de pularda del horno y los untaremos bien con la miel de eucalipto, introduciéndolos de nuevo en el horno, hasta terminar la cocción.
- Montaremos el plato, poniendo un cuarto de pechuga y encima un cuarto de muslo, salseándolo con la salsa que haya quedado en la bandeja y decorándolo con unas hojas de perejil o de cebollino.
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