Una receta muy particular. Su origen es de la cocina china. Prepararemos un hígado de ternera, que trocearemos y freiremos. Después harems un caramelo con el azúcar y el jerez dulce, en el que acabaremos de cocinar el hígado, para darle...
Un plato interesante que para estados anímicos, el hígado contiene, sobre todo el de cerdo, minerales como el hierro y el zinc, ademas de contener vitamina A.
Para aquellos que les gustan este tipo de platos, vamos a pasar una receta en la que cocinaremos un hígado de ternera. La cortaremos en dados, que una vez fritos, los acabaremos de guisar con el azúcar y el vinagre. Como podemos comprobar una ma...
En la población francesa de esta ciudad, son muy aficionados a este tipo de platos. En concreto hoy vamos a presentar una receta de sus variada cocina, donde cocinaremos un hígado de ternera. Una receta que no tiene demasiada complicación y s...
Una delicatessen, eso es lo que a continuación, vamos a explicar en esta receta. Partiendo de hígado de pato, que freiremos en una sartén, sin grasa alguna, ya que el hígado de oca contiene mucha grasa, vuelta y vuelta, debe quedar rosado en s...
Una manera de saborear unos filetes de hígado de ternera, que elaboraremos, untados de mostaza y luego envueltos con las lonchas de queso y el bacon, asándolos en el horno.
Un entrante de mucha calidad. Lo elaboraremos con unas láminas de sandía y otras de hígado de pato fresco, que solo marcaremos brevemente en la sartén.
Sabroso estilo, para cocinar hígado de cerdo, al que glasearemos con una reducción hecha con las cebolletas, harina y vinagre.
Un plato muy original de hígado, que podemos encontrar en algunos de sus excelentes restaurantes, por tierras castellanas. Un plato que podemos acompañar con un buen Ribera de Duero.
Aunque no acostumbramos a comer hígado normalmente; lo tendríamos que tener en cuenta ya que nos aporta muchos beneficios para nuestra salud. Tiene un alto contenido en hierro, por lo cual va muy bien para los deportistas. También nos proporcio...
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