Hígado glaseado
Como hacer Hígado glaseado:Sabroso estilo, para cocinar hígado de cerdo, al que glasearemos con una reducción hecha con las cebolletas, harina y vinagre.
- Invitados: 1 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Hígado glaseado
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Hígado glaseado
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos las cebolletas en rodajitas muy finas.
- Las pondremos en una sartén con 4 cucharadas de aceite.
- Cuando empiecen a ablandarse (unos 10 a 15 minutos), incorporaremos el hígado cortado en tiras, cociéndolo a fuego fuerte, durante 5 minutos por cada lado. Salpimentaremos.
- Retiraremos el hígado y las cebolletas y verteremos el vinagre en el que hemos diluido la harina, reduciéndolo a fuego vivo y sin dejar de remover continuamente.
- Emplataremos el hígado con las cebolletas y los regaremos con la reducción de salsa anterior, espolvoreado con perejil picado. Servir caliente.
(05 de abril de 2019).
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