Hígado graso de pato con láminas de sandía fashion
Preparación
- Cortaremos el hígado de pato en láminas de 5 mm. de grosor y, del mismo modo, la sandía fashion a 1cm.
- En una sartén al fuego, con 1 cucharadita de aceite, marcaremos por ambos lados las láminas de sandía fashion y las colocaremos en el plato.
- Acto seguido ponemos en la sartén (caliente y sin aceite) las láminas de foie, marcándolas por ambos lados.
- Colocaremos las láminas de foie encima de la sandía fashion, espolvoreando por encima, la sal en escamas.
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