Hígado graso de pato con láminas de sandía fashion

Como hacer Hígado graso de pato con láminas de sandía fashion:
Un entrante de mucha calidad. Lo elaboraremos con unas láminas de sandía y otras de hígado de pato fresco, que solo marcaremos brevemente en la sartén.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 8 min

Ingredientes para Hígado graso de pato con láminas de sandía fashion

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Como hacer Hígado graso de pato con láminas de sandía fashion

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Cortaremos el hígado de pato en láminas de 5 mm. de grosor y, del mismo modo, la sandía fashion a 1cm.
En una sartén al fuego, con 1 cucharadita de aceite, marcaremos por ambos lados las láminas de sandía fashion y las colocaremos en el plato.
Acto seguido ponemos en la sartén (caliente y sin aceite) las láminas de foie, marcándolas por ambos lados.
Colocaremos las láminas de foie encima de la sandía fashion, espolvoreando por encima, la sal en escamas.

Autor:@Paco Martínez (17 de junio de 2019).

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