La forma más tradicional de cocinar una extraordinaria pierna de cordero lechal, una de las carnes más sabrosas que podemos consumir. Sencillamente, solo la asaremos en el horno, sin aditivos alguno, cocinado en sus propias grasas. Eso ...
Aunque su cocción es un poco larga no es difícil de hacer, ya que su mayor parte se hace en el horno, por eso queda tan jugosa, porque se hace a fuego medio y la carne se cuece bien en su interior. Es una receta que podemos preparar para ...
Una variante más. de las varias que tenemos en nuestra web, para cocinar una excelente pierna de cordero. A ésta, vamos a cocinarla con el aroma del romero y el jerez seco, añadiendo al final de la cocción los champiñones. Una manera de aprec...
Partiendo de esa sabrosa carne, como es la del cordero, eligiendo además una pierna, cuya carne es menos grasa. La asaremos en el horno con muchas hierbas aromáticas e incrustando trozos de ajo, en sus carnes, a las que les hemos hecho una incis...
Para preparar esta receta, primero marinaremos la pierna de cordero, durante 2 días, antes de cocinarlo, con ello la carne absorberá todos los sabores. Despues la asaremos en el horno y la bañaremos con la salsa resultante de la marinada.
Fantástica manera de cocinar una riquísima pierna de cordero. El aporte de las anchoas, nos dará un sabor muy especial.
Una excelente madera de asar una pierna de cordero. Se cuece inicialmente por dentro, al estar envuelta con el papel de aluminio, acabándola de asar, para que se dore bien exteriormente. Si disponéis de unas buenas brasas, intentar hacerla, os q...
Un plato espectacular, teniendo en cuenta de elegir unas alubias blancas de buena calidad. Un estofado perfecto.
Esta es una receta cuya versión es una de las más clásicas del recetario tradicional francés, que ha sido aligerada de algunas salsa, como en este caso que emplearemos una salsa española y otra aromatizante de ajos con salsa alemana. Una re...
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