Excelente receta para cocinar unas buenas centollas. Tenemos que emplear para cocerlas agua bien salada. Como el agua del mar sanitariamente no es correcta, las coceremos en 5 l. de agua con 70 gr. de sal por cada litro, al igual que el...
La centolla siempre la coceremos en una cacerola grande con agua, poniendo 60 gr. de sal por cada litro de agua (unos 15 minutos), partiremos siempre de agua fría. Después, si le hacemos un buen relleno, queda deliciosa. Acompañarla co...
Centollo o centolla, la receta es la misma, únicamente que la centolla está más valorada. No obstante, podemos cocinarlo de la manera que queramos, es muy sabroso. Naturalmente en nuestros menús de estas fiestas, al menos un día lo a...
El txangurro (centollo) como lo llaman en el País Vasco, es uno de los mariscos que nos encontraremos con mayor sabor de mar, con el relleno que les haremos, mezclando su carne con un sofrito de cebolla y tomate. Tener en cuenta su cocci...
Excelente entrante de marisco, donde una buena centolla nos puede acompañar en estos menús navideños. Lo podemos servir como entrante, ya que hemos preparado esta receta para dos personas. Si somos más, tenemos que multiplicarlo.
Si sois una pareja, podéis daros el gustazo de haceros, para estas fiestas navideñas, unos buenos centollos o centollas, al que aliñaremos con una buena y sabrosa salsa romesco, con la compañía de unas gambas.
Un entrante diferente, aprovechando solo las patas de una centolla. Muy original y sabrosa.
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