Tartantula
Como hacer Tartantula:Un delicioso pastel muy típico asturiano elaborado con queso y cuajada, muy ideal para estas fiestas, podemos decorarlo como más nos guste. También podemos poner unas rayas de mermelada.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tartantula
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para el caramelo:
Como hacer Tartantula
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- Separaremos 1/2 taza de los 500 ml. de leche.
- El resto lo verteremos en un cazo junto con la nata, el azúcar y el queso de untar.
- Pondremos a calentar el cazo con los ingredientes y lo iremos removiendo con las varillas, hasta que todo esté bien mezclado y tengamos una crema fina.
- En la taza de leche que habíamos separado anteriormente, desharemos los 2 sobres de cuajada.
- Cuando la crema de queso que tenemos al fuego empiece a hervir, verteremos la leche con la cuajada. Removeremos bien, hasta que vuelva a arrancar el hervor. Dejaremos un par de minutos más, para que espese y lo retiraremos del fuego.
- En otro cazo pondremos el azúcar y el agua mineral, poniéndolo al fuego, calentándolo, sin parar de remover.
- Cuando el azúcar comience a tener un tono dorado y haya espesado, lo verteremos en el fondo del molde que hayamos escogido, por ejemplo, en un molde de silicona de plumcake.
- Encima verteremos la mezcla de queso que teníamos preparada y dejaremos que se enfríe.
- Una vez fría la introduciremos en la nevera, dejándola reposar, hasta el día siguiente para que cuaje bien.
(20 de enero de 2024).
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