El secreto ibérico es una de las partes del cerdo más jugosas, ya que contiene en su interior grasillas que es lo que hace de sea tan tierna y sabrosa. Esta vez la salsearemos con una salsa de chocolate muy especial, ya que contiene toda...
El secreto ibérico es una de las partes del cerdo muy jugosa, con un sabor muy particular. Es muy apreciada. Nosotros la haremos a la plancha y la acompañaremos con unas galletas de pasta quebrada y una emulsión de manzana.
El secreto ibérico, es una de las partes más sabrosas del cerdo, además de tener una textura más melosa, que combinada con el parmentier de patata y la muselina de pimientos del piquillo, obtenemos una armonía de sabores, realmente fantástic...
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