Si queremos dar más colorido a este plato. Para el remojo, a mí me enseñaron el siguiente proceso. Lavaremos los frijoles, para ponerlos luego en remojo toda la noche. El agua del remojo no la tiraremos, ya que la emplearemos para la cocción. ...
Este plato es uno de los más representativos de la cocina colombiana, de la región andina antioqueña. La palabra paisa, se refiere a como llaman a las personas. Un plato único por el gran número de ingredientes con los que se elabora, como po...
Una receta muy potente, hecha con unos frijoles. Primero los coceremos, siempre partiendo de agua fría. Cuando haya arrancado el hervor, bajaremos a fuego suave, para que se cuezan lentamente. Después las acabaremos en el horno, poniendo una cap...
Este plato tan típico mexicano, su origen y el título de la receta, viene dado, porque antaño, se cocinaban los frijoles en ollas de barro, que quieras o no, les aportaban una cocción muy especial, que quedaba muy sabrosa. No obstante esta rec...
Una forma muy sencilla para cocinar unos frijoles, solo tenemos que elegir los de mayor calidad. Tan soo los guisaremos con la cebolla y el aroma del laurel.
Este preparado, normalmente lo servimos para tomarlo como aperitivo, tomándolo con nachos, doritos o con tostadas de pan.
Como partiremos de que los frijoles ya los tenemos cocidos o porque los hemos comprado en conserva, los elaboraremos rápidamente. Solo tenemos que fundir la manteca de cerdo, para cocinar luego el chorizo desmenuzado y mezclarlo con los frijoles....
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