Un plato típico de los pueblos africanos del litoral mediterráneo. Es muy sabroso por la aportación de las grasas del cordero. Además su carne, al ser la espalda, aun le da un sabor muy agradable.
Otra forma de elaborar un arroz. Esta receta la encontraremos en el excelente repertorio que encontraremos por tierras turcas.
Vamos a elabora un pilaf de arroz al azafrán, junto con unas nueces en escabeche (ver receta) aprovechando que las elaboramos por allá el mes de Junio y que mantenemos en conserva, además lo haremos un un punto picante que os encantará.
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