Para elaborar estas alubias rojas, si empleamos las de Tolosa, obtendréis un resultado sensacional. Esta vez no vamos a introducir ningún alimento graso y las haremos totalmente vegetales con el añadido, para resaltar su sabor con el chocolate....
Para hacer este plato, lo ideal es emplear unas alubias rojas de Tolosa. Una casera que vivía en lo alto del puerto de Etxegárate, me enseñó como prepararlas. Primero las pasaremos por el agua, y a continuación las pondremos en remojo, la noc...
Esta alubias rojas, aunque las cociéramos solamente, sin añadirle nada, son muy sabrosas por si mismas. Si además son de Tolosa mejor. Yo tenía la costumbre de comprarlas en el País Vasco, en el puerto de Etxegárate, en un caserío, donde ad...
Si podéis conseguir unas alubias rojas de Tolosa, veréis que sabrosas son. Cuando las tengáis que poner en remojo, la pasaremos por el agua y unas vez limpias las pondremos en agua mineral, ya que después la aprovecharemos para elabora su cocc...
Un contundente plato a base de alubias con chorizo, morcilla... Una receta tradicional de Tolosa.
Este plato es tradicional del Pais Vasco, sus alubias son exquisitas y no necesitan muchos condimentos.
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