El zarangollo es un plato muy popular, en el que en muchas poblaciones de nuestro país, los hacen de diversas maneras. Es un revuelto de huevos, con diferentes verduras. La receta que vamos a redactar se hace en tierras murcianas.
Unas verduras escalibadas que mezcladas con las cebolletas crudas, además de las patatas panadera y la salsa con las que cubriremos elaborada con el tomate y los ajos escalibados, hacen de un plato que si lo acompañamos con un buen pan para unta...
El zarangollo es un revuelto que se hace en la huerta murciana, a base de calabacín y cebolla, que aromatizaremos con orégano. Algunas recetas incluyen también huevos. Una receta fácil, sabrosa y muy económica.
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