El morcillo es una de las partes del vacuno más apreciado. Nos da una textura de carne tierna y gelatinosa. Solemos guisarlo deshuesado y troceado. También el osobuco lo obtenemos cortando esa parte de la pierna en trozos gruesos co...
El ragut es uno de los platos tradicionales del recetario de la cocina italiana, cuya elaboración, consiste en guisar carnes con vegetales. Nosotros lo haremos con carne de ternera, que guisaremos con cebolla, patata, guisantes y champiñones.
Una receta, para aquellos gourmets que disfrutan de la cocina creativa. Aquella en la que combinamos alimentos que no pensaríamos nunca en mezclarlos. Vamos a preparar un plato con unos pepinos de mar (espardenyes), que combinaremos con unas exqu...
No sabemos que está más bueno, si la carne o la salsa. Mejor comerlo todo junto y deleitarnos con ello.
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