Una receta, para verdaderos gourmets. Partiendo de un hígado fresco de pato, que acompañaremos con una reducción de chalota con pimientas y los puerros que hemos salteado, solo la parte blanca. Una delicia de plato.
Excelente mezcla de un hígado de pato fresco con un marisco tan suculento como las vieiras. Una receta para buenos gourmets, con una agradable mezcla de sabores y texturas. Una receta para incluirla en alguno de nuestros menús navideños.
La combinación de la dulzor de los melocotones, añadidos a la mermelada de albaricoque, más el sabor del hígado de pato, hacen de este plato, una variedad de sabores muy gratos, dignos de cualquier gourmet. Acompañarlo con un buen tinto de re...
El secreto para elaborar este plato, es el de no emplear aceite para freír el hígado de pato, ya que éste suelta mucha grasa, que es la que emplearemos para saltear las verduras. Delicioso y exquisito plato. Procurad que la sartén esté muy ...
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