El xató es una ensalada de invierno, original de tierras catalanas y en que en cada población, se disputa quien tiene la receta original. En cada una de ellas, aparte de la escarola, le añaden bacalao en remojo desmigado y el resto de ingredien...
Excelente ensalada de invierno, que, en cuanto aparece la escarola en los mercados, es el tiempo de las xatonadas. Un plato muy típico de tierras catalanas. En cada comarca siempre hay alguna variante en el resto de sus ingredientes. Nosotros emp...
Típico plato de la provincia de Tarragona. Exquisito por todos los ingredientes bien integrados en la escarola, con su regusto un poco amargo. La salsa a base de frutos secos tostados, dan una textura espesa al conjunto.
Este plato, muy tradicional en Cataluña, se elabora cuando es la temporada de la escarola. En cada comarca la elaboran con alguna variante diferente, pero la base principal siempre es la escarola, el bacalao, las aceitunas, las anchoas, el atú...
Esta receta es una variante del típico xató que se hace con bacalao. La receta es tradicional de la provincia de Tarragona.
El Xató es una ensalada típica catalana, concretamente del Garraf y del Penedés. Consiste en una ensalada de escarola, bacalao, atún, anchoas y olivas aliñadas con una estupenda salsa romesco. Un primero muy rico y sabroso para hacerlo desde ...
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