Al chicharro o jurel, lo podemos denominar como el besugo del pobre, pero al ser un pescado azul es muy rico en nutrientes y en sabor, además de tener un precio mucho más barato. Vamos a prepararlo con el mismo estilo como hacemos con el besugo,...
El chicharro o jurel (sorell), es un pescado que no tiene la mejor prensa, pero por sus características nutritivas y su precio es muy apreciado, sobre todo en tierras vascas. Hoy os vamos a cocinar al estilo donostiarra.
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