Una salsa que podemos acompañar con cualquier alimento como carnes pescados, pastas, quesos, etc. Tiene un sabor muy agradable.
Para esta receta, el secreto es la cocción de la cebolla, siempre la haremos a fuego muy lento, hay quien emplea hasta 4 horas. Después el toque que le damos con el queso de cabra, además de los berros, las anchoas y los tomates cherry, hacemos...
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