Tenéis que probar de elaborar este alioli empleando los ajos tiernos y un buen aceite de oliva virgen extra . Se obtiene un sabor más suave que el que encontramos el que hacemos con ajos. Lo emplearemos para carnes asadas, arroces negros,...
En muchos de nuestros restaurantes, este tipo de alioli, se ofrece, por la particularidad de no llevar huevo, aunque en éstos, si emplean huevo, son pasteurizados, de esta manera no se crean problemas de salud. No es tan espesa como si empleásem...
Como que disponemos de un robot de cocina, nos será mucho más cómodo, elaborar un buen alioli, que podemos emplear, para acompañar carnes asadas, arroz negro o fideuá. Veréis con que facilidad se elabora. Además lo haremos sin huevo.
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