Para esta receta, emplearemos palomas salvajes, como es la torcaz. El proceso es un poco laborioso, ya que las cocinaremos por partes, generando salsas, por un lado, y las palomas a las que hemos separado las pechugas y los muslos, por un...
Aunque hablamos de palomas, en el título de la receta, lo que guisamos son los pichones, que son las más jóvenes. Las otras su carne es demasiado dura. Vamos a elaborar una recet del recetario de la cocina egipcia. Algunos de sus ingredientes l...
Se puede disfrutar de un plato tan exquisito, como el que a continuación vamos a detallar. Vamos a guisar unos pichones, tiernos y sabrosos, con un sofrito de verduras, a los que añadiremos el vino tinto, a poder ser de calidad, un crianza...
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