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Chuletas de cordero a la Villeroy
Costillitas de carnero ahogadas con chocolate
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Brochetas de ternera marinadas al vino tinto
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Buey estofado a la borgoña
Espalda de cordero rellena con judías blancas
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Caracoles a la maña
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Alcachofas con papada de cerdo, almejas y trufa
Tournedos a la cazadora
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