Chuletas de cordero a la Villeroy
Preparación
- Prepararemos las chuletas de cordero, separando la carne pegada al hueso, para que quede limpio y la acomodaremos alrededor de la carne, enrollándola.
- Las sazonaremos con sal y las freiremos ligeramente en una sartén con aceite, reservándolas.
- Mezclaremos la leche evaporada con 1/2 vaso de agua mineral.
- Rehogaremos la harina en una sartén, junto con la mantequilla y verteremos la leche anterior, sin dejar de remover, para que no se hagan grumos, cociéndola, a fuego lento, continuando removiendo, durante 20 minutos, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada.
- Bañaremos las chuletas en esta bechamel y las pondremos en una fuente con harina.
- Cuando estén completamente frías, les daremos la vuelta, para que queden bien enharinadas.
- Las pasaremos por huevo batido y pan rallado, friéndolas de nuevo en abundante aceite caliente. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente. Servirlas calientes.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
