Locro argentino
Como hacer Locro argentino:Por el contenido que tiene este guiso, podemos considerarlo como pato único. Este guiso es muy popular en las tierras lindantes a los Andes. Aparte de la Argentina, también lo encontramos en los países andinos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 135 min
Ingredientes para Locro argentino
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Locro argentino
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en remojo en agua el maíz y los porotos, durante 6 horas. Los escurriremos y pondremos a cocer en una cazuela con agua mineral, junto con la mano de cerdo, durante 1 hora, a fuego medio.
- A continuación, incorporaremos la carne, los chorizos, los callos y la panceta, dejándolo cocer 10 minutos más.
- Mientras tanto, pelaremos las verduras y las picaremos.
- Las añadiremos a la cazuela, junto con los cominos, dejándolas cocer, 1 hora más, hasta que quede todo espeso.
- Freiremos aparte, las cebollas picadas y cuando estén doradas, echaremos el pimentón dulce. Lo removeremos bien y lo integraremos a la cazuela, dejándolo 5 minutos más. Presentar en la misma cazuela.
(13 de junio de 2020).
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