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Solomillo de ternera relleno de roquefort al microondas

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos el solomillo bien con agua y lo dejaremos escurrir, secándolo con un paño limpio.
Una vez esté seco, lo cortaremos haciendo un hueco por el centro a lo largo.
Espolvorearemos por la parte de fuera sal gorda (tipo sal maldon), pimienta negra y un poco de orégano. Reservaremos.
Pelaremos y picaremos la cebolla y perejil, poniéndolo en un bol con el roquefort, el coñac, la mostaza y la nata líquida, mezclándolo todo muy bien.
Rellenaremos el hueco que hemos hecho en el centro del solomillo con esta mezcla.
Lo ataremos con hilo de cocina y cerraremos las puntas con palillos de madera.
Colocaremos el solomillo en la parte inferior del horno microondas y lo asaremos, durante 30 minutos a 180 w. de potencia, dándole la vuelta a los 15 minutos.
Cuando esté listo, lo doraremos un poco en el grill.
Lo dejaremos reposar 5 minutos antes de servir.