Filetes de ternera con mazana
Preparación
- Pelaremos las 3 manzanas, cortaremos 2, en medias lunas.
- Cortaremos la otra, regándola con unas gotas de zumo de limón y la pasaremos por la batidora.
- Salpimentaremos los filetes de ternera y los enharinaremos ligeramente.
- Pondremos el aceite y la mantequilla en una sartén y doraremos los filetes junto con unos gajos de manzana.
- Lo bañaremos con el brandy, dejándolo evaporar, unos minutos.
- Añadiremos la manzana batida, dejándolo cocer, a fuego suave, de 5 a 10 minutos, dependiendo si nos gusta la carne, más o menos hecha. Servir de inmediato.
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