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Dorada a la sal acompañado de pimientos
Gambas gratinadas con calabacines y patatas
Urta a la roteña
Sardo imperial y tostadas con tapenade
Ventresca de atún con berenjena y tomate confitado
Zurrukutuna
Chocos con patatas
Besugo al vermut
Bacalao fresco horneado al tomillo
Filetes de pescado con salsa de pimientos
Truchas asadas con salsas de atún y de caviar
Vieiras de Fiesta Mayor
Atun a las hierbas
Mejillones rellenos con queso Gouda
Rape con trinxant y reducción de suquet
Pescado con coco
Lenguado en salsa
Anchoas en filetes con patatas y berenjenas
Almejas con guindillas
Merluza con Villeroi de queso
Corona de filetes de lenguado en gelatina
Truchas del Alto Tajo
Verduras, setas y gambas a la crema
Rape con cigalas y senderuelas
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