Caballa asada con orégano
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Limpiaremos las caballas, vaciándolas y dejándoles las cabezas, este paso podemos decirle a nuestro proveedor habitual, que nos las limpie.
- Meteremos dentro de las agallas una ramita de orégano, las salpimentaremos y las colocaremos en una bandeja de horno untada de aceite, rociándolas con un chorrito de aceite.
- Las introduciremos en el horno dejándolas cocinar unos 15 minutos.
- Haremos una picada con los ajos y el perejil y lo espolvorearemos por encima de las caballas, regándolas de nuevo con un chorrito de aceite y las dejaremos en el horno 5 minutos más. Servirlas calientes.
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