Preparación
- Picaremos el ajo y el perejil y los mezclaremos en un bol con el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal.
- En una fuente que se adapte lo mejor posible al tamaño de las rodajas de bonito; pondremos esta mezcla, y colocaremos encima el bonito.
- Les daremos la vuelta una par de veces, para que se empapen bien por ambos lados, dejándolos adobar, durante un par de horas, para que el bonito coja los sabores.
- Transcurrido ese tiempo, sacaremos las rodajas de su adobo, dejándolas escurrir, y las doraremos, 5 minutos por cada lado, en una plancha o una sartén antiadherente, bien caliente, rociada con unas gotas de aceite de oliva, sazonándolas un poco por ambas caras.
- Podemos acompañarlo con una ensalada de lechugas o con unas patatas cocidas al vapor.
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