Caballa asada a la gaditana
Preparación
- Limpiaremos las caballas, retirándoles las vísceras. Las lavaremos y sazonaremos con sal.
- Limpiaremos 1 tomate, la cebolla y el pimiento verde, los cortaremos en trocitos muy pequeños.
- Untaremos el pescado con aceite y las asaremos en la barbacoa o en la plancha, bien caliente, por ambos lados.
- Cuando estén asadas, las colocaremos en un plato acompañadas del picadillo de verduritas y el resto de tomate, cortado en rodajas, aliñadas con aceite de oliva, vinagre y sal. Servir de inmediato.
#caballa
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