Arenques en escabeche

Como hacer Arenques en escabeche:
Una deliciosa ensalada elaborada con unos arenques escabechados, manzana y alguna hortaliza, que aliñaremos con un a salsa de nata y limón, muy agradable.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Arenques en escabeche

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Para preparar la salsa, mezclaremos el zumo de limón con la nata líquida, sazonándola con la sal y pimienta.
Cortaremos las manzanas, si pelar, en cuartos.
Retiraremos las semillas y los cortaremos en láminas finas.
Cortaremos el rábano y la cebolla en dados.
Escurriremos los arenques.
Repartiremos todos los ingredientes entre 4 platos de servir.
Añadiremos las alcaparras y los serviremos acompañados de la salsa preparada, en un bol aparte.

Autor:@Paco Martínez (15 de junio de 2011).

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