Brick de sardinas en conserva con tomate

4.0 (1 valoración)

Carmen M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Picaremos las cebolletas muy finas y las pondremos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén pochadas, durante 10 minutos.
Incorporaremos los tomates troceados, el ajo picado, la sal y el pimentón dulce.
Lo coceremos hasta que el líquido se haya evaporado, durante 10 minutos.
Quitaremos las espinas centrales de las sardinas en conserva y las desmenuzaremos y poniéndolas en un plato.
Cuando esté hecha la salsa incorporaremos las sardinas junto con el perejil picado y reservaremos.
Cogeremos una lámina de pasta brick y la pintaremos con un poco de aceite.
Le pondremos una cucharadita del relleno en el centro, doblaremos la pasta y la aplastaremos con la mano para que queden por toda la superficie; queda como una empanadilla grande; haremos la misma operación con las otras.
Calentaremos una sartén antiaderente con unas gotitas de aceite de oliva y las freiremos unos minutos por cada lado hasta que estén doraditas.
Servir calientes.