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Mejillones a la mostaza

Guillem M. · ⏱ 45 min · 👥 2 · Media

Preparación

Primero limpiaremos bien los mejillones, de barbas.
Los pondremos en una olla, para abrirlos al vapor, acompañados de la hoja de laurel y la cebolla cortada en 4 trozos.
Cuando estén abiertos, los reservaremos, guardando también un poco del caldo de la cocción, colado.
Pelaremos y cortaremos las manzanas en juliana, poniéndolas en una cacerola, con la mantequilla y el aceite, dejándolas pochar, unos minutos.
Incorporaremos la nata, las mostazas, la sal, la pimienta y después 1 vasito pequeño del caldo de los mejillones.
P or último, agregaremos los mejillones, sin sus valvas, dejándolos cocer, durante 10 minutos. Servirlos calientes.