Mejillones a la mostaza
Como hacer Mejillones a la mostaza:Vamos a preparar unos mejillones de una manera muy especial, a los que una vez cocidos y eliminado sus conchas, los acabaremos de cocinar con una salsa en la que emplearemos dos tipos de mostaza Dijon, la original y la antigua, además de la manzana y la nata líquida. Quedan con un sabor muy original.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Mejillones a la mostaza
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- Para 2 personas
Como hacer Mejillones a la mostaza
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- Primero limpiaremos bien los mejillones, de barbas.
- Los pondremos en una olla, para abrirlos al vapor, acompañados de la hoja de laurel y la cebolla cortada en 4 trozos.
- Cuando estén abiertos, los reservaremos, guardando también un poco del caldo de la cocción, colado.
- Pelaremos y cortaremos las manzanas en juliana, poniéndolas en una cacerola, con la mantequilla y el aceite, dejándolas pochar, unos minutos.
- Incorporaremos la nata, las mostazas, la sal, la pimienta y después 1 vasito pequeño del caldo de los mejillones.
- Por último, agregaremos los mejillones, sin sus valvas, dejándolos cocer, durante 10 minutos. Servirlos calientes.
(30 de junio de 2021).
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