Zaharat bil zait (coliflor frita)
Como hacer Zaharat bil zait (coliflor frita):Un plato tradicional sirio, muy sencillo, con mucho sabor y aroma, ya que, una vez cocida, la saltearemos en una sartén y volveremos a cocerla, esta vez aportando los sabores y aromas de la canela y el cilantro. Si no os satisfacen demasiado las verduras, esta receta os hará cambiar de parecer.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Zaharat bil zait (coliflor frita)
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Como hacer Zaharat bil zait (coliflor frita)
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- Desmenuzaremos la coliflor en ramitos y las pondremos en una olla con agua hirviendo, dejándolas cocer durante 10 minutos. Las escurriremos.
- En una sartén con aceite de girasol, freiremos la coliflor, a fuego lento, hasta que quede un poco dorada. La colaremos y escurriremos bien el aceite, reservándola.
- En una cazuela con aceite de oliva, freiremos el ajo picado, hasta que esté dorado.
- Agregaremos la coliflor, la cubriremos de agua mineral, sazonándolo con sal, pimienta negra molida y canela al gusto. Taparemos la cazuela, dejándola cocer a fuego lento, unos 10 minutos.
- Añadiremos el cilantro o el perejil fresco picado, dejándolo cocer 5 minutos más.
- La serviremos escurriendo casi todo el caldo y sin remover, para que no se deshagan los ramitos de coliflor.
(18 de noviembre de 2018).
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