Preparación
- Cortaremos el pepino en troncos de unos 8 cm. y vaciaremos la pulpa. La cortaremos en daditos pequeños, sazonándolos con sal y dejándolos en una escurridera, para que suelten toda el agua.
- Machacaremos el diente de ajo y lo mezclaremos con el queso fresco.
- Añadiremos la leche y salpimentaremos.
- Cortaremos el jamón cocido a trocitos, incorporándolos a la mezcla anterior.
- Añadiremos también los daditos de pepino, mezclando con cuidado todo el conjunto.
- Partiremos 1/2 manzana. La cortaremos a trocitos y los espolvorearemos con un poco de Cayena y los agregaremos también a la mezcla.
- Rellenaremos los troncos de pepino con la preparación anterior.
- Los serviremos adornados con unas lonchas finas de pepino y trocitos de manzana, que obtendremos de la otra 1/2 manzana.
- Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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