Preparación
- Lavaremos y vaciaremos bien las truchas, hasta que estén bien limpias. Las salpimentaremos y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente dentro de la nevera.
- Retiraremos el tallo de las cebolletas, las lavaremos y cortaremos en dos a lo largo, poniéndolas en una sartén con aceite, hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
- Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos la guindilla picada.
- Colocaremos las truchas en una bandeja de horno engrasada con mantequilla, las introduciremos en el horno a 200ºC., durante 5 minutos.
- Agregaremos el sofrito de las cebolletas con un vaso de sidra, dentro de un cazo dejándolo hervir 5 minutos.
- Con este caldo cubriremos las truchas y las espolvorearemos con almendras fileteadas y las hojas de laurel.
- Lo mantendremos en el horno 15 minutos más y ya podemos servirlas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Pescado
