Suquet de mejillones con alioli
Preparación
- Haremos un sofrito con la cebolla y el tomate cortado a trocitos pequeños en una sartén con aceite, a fuego suave, durante unos 20 minutos. Pondremos un poco de sal y azúcar.
- Mientras tanto, haremos en un mortero el alioli.
- Paralelamente en una cazuela, coceremos los mejillones, con un poco de agua y bien tapada, hasta que se nos abran.
- Cuando estén abiertos, los incorporaremos a la sartén con el sofrito.
- Añadiremos el alioli y un poco de brandy, removiéndolo bien.
- Cuando el brandy se haya evaporado (unos 3 minutos), podremos servirlos.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
