Suquet de mejillones con alioli
Como hacer Suquet de mejillones con alioli:Hoy vamos a elaborar una receta de un suquet, muy económico, ya que solo emplearemos mejillones de roca, guisados con una salsa de tomate y cebolla, aromatizada con el brandy y un alioli. Muy fácil de cocinar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Suquet de mejillones con alioli
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el alioli:
Como hacer Suquet de mejillones con alioli
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- Haremos un sofrito con la cebolla y el tomate cortado a trocitos pequeños en una sartén con aceite, a fuego suave, durante unos 20 minutos. Pondremos un poco de sal y azúcar.
- Mientras tanto, haremos en un mortero el alioli.
- Paralelamente en una cazuela, coceremos los mejillones, con un poco de agua y bien tapada, hasta que se nos abran.
- Cuando estén abiertos, los incorporaremos a la sartén con el sofrito.
- Añadiremos el alioli y un poco de brandy, removiéndolo bien.
- Cuando el brandy se haya evaporado (unos 3 minutos), podremos servirlos.
(23 de febrero de 2018).
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