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Sopa de ajo y romero

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos el aceite en una olla, añadiremos los ajos pelados y los freiremos, hasta que estén dorados.
A continuación pondremos el agua y el romero, dejándolo hervir unos 3 minutos, para que se aromatice el agua.
Retiraremos la ramita de romero y agregaremos las rebanadas de pan tostado y un poco de sal, dejándolo hervir todo, durante 10 minutos.
Luego lo pasaremos por la batidora eléctrica.
Coceremos las claras de huevo en el microondas durante 1 minuto. Las picaremos y las pondremos en la sopa.
Serviremos la sopa bien caliente en platos hondos, regándolos por encima con un hilo de aceite de oliva, decorándolos con una ramita de romero fresco.