Sopa china de verduras
Como hacer Sopa china de verduras:Una de las sopas más típicas de la cocina china, muy elaborada, con una gran variedad de ingredientes. Una sopa muy recomendada para veganos, ya que es totalmente vegetal.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Sopa china de verduras
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- Para 4 personas
Como hacer Sopa china de verduras
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- Cortaremos la col en tiras. Reservarlas.
- Calentaremos el aceite en un wok o sartén precalentada, a fuego vivo, y saltearemos los dados de tofu de 4 a 5 minutos, hasta que estén dorados, retirándolos con una espumadera, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Pondremos el ajo y la cebolleta, cortados en rodajitas finas en diagonal, y la zanahoria, en rodajitas, en el wok, salteándolos 2 minutos.
- Verteremos el caldo de verduras, el vino de arroz y la salsa de soja y por último, el azúcar y las tiras de col.
- Lo coceremos, a fuego medio, removiendo, unos 2 minutos, hasta que esté todo bien caliente.
- Salpimentaremos y volveremos a poner el tofu en el wok.
- Serviremos la sopa en boles calientes. Servirla bien caliente.
(28 de abril de 2021).
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