Preparación
- Pondremos la cebolla picada y las patatas, peladas y cortadas a dados en una olla, cubriéndolas con agua mineral, dejándolas hervir, durante 10 a 15 minutos, dependiendo de la calidad de la patata, hasta que estén tiernas.
- Retiraremos el agua de la olla y reservaremos la patata y la cebolla a un lado.
- En la misma olla, pondremos la margarina a derretirse.
- Añadiremos la leche y después la harina, hasta que quede cremoso.
- Incorporaremos la cebolla y las patatas a la mezcla, sazonándolo con sal y pimienta al gusto, dejándolo calentar, durante unos 5 minutos.
- Espolvorearemos con un poco de perejil fresco por encima. Servir caliente.
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