Rodaballo asado al romero
Como hacer Rodaballo asado al romero:Una de las maneras más sencillas de saborear un excelente rodaballo. En nuestro caso, salvaje. Si somos dos comensales, con un rodaballo de ración sería suficiente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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- Para 4 personas
Como hacer Rodaballo asado al romero
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- Lavaremos el rodaballo, lo secaremos con un paño y lo salpimentaremos.
- Lo pondremos sobre una fuente de horno.
- Picaremos el ajo, el perejil, unas hojitas de romero, y lo rociaremos con aceite de oliva extra virgen, el zumo de limón, 1 chorrito de vino blanco y sal.
- Verteremos esta mezcla sobre el rodaballo, lo taparemos y horneamos en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos.
- Lo destaparemos, gratinándolo unos minutos, para que se dore la piel. Servir de inmediato.
- Podemos acompañarlo con un arroz cocido o unas alcachofas cocidas.
(23 de septiembre de 2019).
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